Các nghiên cứu có phản biện do ông Ngô Bá Bình (Ngo Ba Binh) đồng tác giả về hệ gen và tính an toàn của hai chủng lợi khuẩn Bacillus subtilis Eramic 25 và Eramic 26, công bố trong giai đoạn 2025 đến 2026.
01 · Ngày công bố
Nghiên cứu và đánh giá tính an toàn của chủng Bacillus subtilis Eramic 26 ứng dụng trong sản xuất probiotic
Vietnam Journal of Science and Technology. 2026;68(2) · doi:10.31276/VJST.2025.3525
Tác giả
Đoàn Thị Thùy Linh, Đào Gia Bách, Lưu Thị Thủy Ngân, Ngô Bá Bình, Hoàng Thị Thanh Hoa, Nguyễn Vũ Trung, Lê Thị Hội
Vai trò của ông
Đồng tác giả (tác giả thứ 4 trên 7)
Nghiên cứu đánh giá tính an toàn của chủng B. subtilis Eramic 26 theo hướng dẫn GRAS của FDA và EFSA, thông qua thử nghiệm khả năng kháng khuẩn với năm chủng vi khuẩn chỉ thị (Escherichia coli, Salmonella Typhimurium, Enterococcus faecium, Staphylococcus aureus và Shigella flexneri), thử nghiệm tan máu và độc tính tế bào trên dòng tế bào HT-29 và Vero, cùng phân tích bộ gen đối với các yếu tố độc lực và kháng kháng sinh. Chủng không gây độc trên cả hai dòng tế bào. Các gen kháng kháng sinh được xác định, bao gồm fosB, satA và ydhE/norM, cùng các đột biến trên gyrA và gyrB, đều nằm trên nhiễm sắc thể và không liên quan đến yếu tố di truyền di động; chủng cũng mang các gen mã hóa bacteriocin là bacilysin và subtilosin. Kết quả cho thấy Eramic 26 là chủng vi khuẩn an toàn, có tiềm năng lớn để ứng dụng trong sản xuất probiotic.
Le Thi H, Hoang Thi Thanh H, Dao Gia B, Doan Thi Thuy L, Luu Thi Thuy N, Nguyen Huu A, Bui Nhat L, Vuong Quang T, Dao Tuyet M, Ngo Ba B, Nguyen Vu T
Vai trò của ông
Quản lý dự án và giám sát (tác giả thứ 10 trên 11)
Công trình báo cáo hệ gen sơ bộ của chủng B. subtilis Eramic25, được phân lập năm 2022 từ mẫu phân của một tình nguyện viên khỏe mạnh tại Hà Nội, theo phê duyệt đạo đức số 637/QĐ-ĐHYHN. Hệ gen được giải trình tự trên hệ thống Illumina MiSeq và lắp ráp de novo, có kích thước 3.855.385 bp, hàm lượng GC 43,53% và 4.247 trình tự mã hóa protein dự đoán; phân tích MLST xác định chủng thuộc kiểu trình tự ST123. Kết quả sàng lọc xác nhận chủng không mang các gen độc tố chính gồm bceT, hblABC, nheABC, cytK, entFM và cesB, qua đó củng cố tính an toàn của chủng với tư cách ứng viên lợi khuẩn.
Đánh giá toàn diện đặc tính an toàn trong điều kiện in vitro của chủng Bacillus subtilis Eramic 25
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm (Vietnam Journal of Nutrition and Food). 2025;21(3) · doi:10.56283/1859-0381/892
Tác giả
Đoàn Thị Thùy Linh, Đào Gia Bách, Lưu Thị Thủy Ngân, Ngô Bá Bình, Hoàng Thị Thanh Hoa, Nguyễn Vũ Trung, Lê Thị Hội
Vai trò của ông
Đồng tác giả (tác giả thứ 4 trên 7)
Nghiên cứu đánh giá tính an toàn in vitro của chủng B. subtilis Eramic 25 theo các tiêu chí GRAS (Generally Recognised as Safe) của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và hướng dẫn của Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA). Chủng được thử nghiệm khả năng kháng khuẩn đối với vi khuẩn gây bệnh và độc tính tế bào trên hai dòng tế bào Vero và HT-29, đồng thời bộ gen được phân tích để xác định các gen độc lực và gen kháng kháng sinh. Eramic 25 không gây độc trên cả hai dòng tế bào, không mang gen mã hóa độc tố hay gen gây tan máu, và các gen kháng kháng sinh không nằm trên plasmid hoặc yếu tố di truyền di động, cho thấy nguy cơ truyền gen kháng kháng sinh rất thấp. Kết quả này là cơ sở để tiến hành các nghiên cứu tiếp theo trên động vật và thử nghiệm lâm sàng trên người.
